捌く!!!

  • 2021年4月29日
  • 2021年4月29日
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こんばんは!!

好きな食べ物は海鮮丼

どうも、渚です(*`・ω・)ゞ

 

わたくしの好きなYouTuberで

きまぐれクックさんという

数多の魚を捌いて調理する動画を

配信している方がいらっしゃるのですが

見てると

自分でもやってみたくなるんですよね!

という事で!!

買ってきました!!

真鯛やでぇぇぇええ!!!!

 

これを使って鯛茶漬けを作ります\(^o^)/

 

こいつを今からぁ

捌いていくぅ!!!!

 

まずは鱗を取るんですが

鱗取り用の道具はないので

包丁の峰の部分でしょりしょりしたのですが

硬い!!!!

鯛のうろこ硬い!!!

鯵やイサキの時はすんなり取れたのに…

 

力ずくでやったら、

そこらじゅう鱗まみれ(;゙゚’ω゚’):

 

やたら時間かかりやした…

 

苦労の末に鱗を剥ぎ終わり

いよいよ3枚におろしていくぅ!!

 

そして、ここでも問題発生…

 

包丁切れ味悪い問題

 

引越しの際に父から受け継いだ

結構高めなステンレス包丁

 

出刃は持ってなかったけど

これでイサキ捌いたし、

私の指がすんなり切れるくらい鋭いし

いけるだろ!!!

 

と……思ってましたが……

 

刃が通らねぇ\(^o^)/

 

やっぱりダメか……

出刃じゃなきゃ……

鯛の頭すら落とせない……

 

うぅ……ごめんよ……痛いだろう…

今楽にしてやるからな……

 

もぅ、亡くなってるけど……

 

なんとか頭を落とし、

内蔵も取り出せたら

身を剥いでいきます

 

なんか、ちょっとえっち♡♡

 

ここでも切れ味問題……

 

切り込みすら入らねぇ……

 

うぅ……

 

私は過去の仕事で毎日毎日Everyday

魚を切り続けてきたのに…

 

悔しい………

 

悔しいぃ…………

 

だが!!!

 

それでいい!!!!

(カイジネタ)

ここで何往復かに分けて切り込みを入れ

なんとか三枚おろしに成功✨

 

食べやすい大きさにカットして

ちょこっと九州醤油を垂らして

まずは刺身でいただく!

 

んんん〜

美味しい!!!!

 

歯ごたえもあり、

噛むたびに鯛の甘みが口に浸透(*´∀`)

 

頭や骨を鍋にぶち込み

ひと煮立ちさせただし汁を使い

無事!!

鯛茶漬け完成\(^o^)/✨✨

 

白ゴマ買っとけば良かったぜ…

 

早速、食べたのですが……

やっぱりあれですね……

苦労がより味を際立たせる…

 

どちゃくそに美味しい。+.゚.(٭°̧̧̧ω°̧̧̧٭)゚+.゚。

わっち!!やったよ!!

キッチンも手も魚臭くなって

ちょっと嫌になってたけど

そんなんも忘れちゃったね♡♡

 

いやぁ…しかしまぁ……

もっと気持ちよく捌ける様になりたいね!!

 

今度は鱗取りと出刃包丁買って

ちゃんと捌けるようになって

いろんな魚にも挑戦したいですね!!

 

ちなみにだし汁に使った

鯛のガラは後ほど味噌入れてあら汁にしました♡

 

*NagisaTwitter*

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